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    理清這些新思路,農貿市場改造少走彎路!
    2023-05-12 17:25:51

    農貿市場對于老百姓來說是無可取代的,但隨著經濟的快速發展,消費者需求越來越多元化,各地政府多項規范標準、政策推行,有些傳統農貿市場面對發展痛點選擇順應時代改變重組、升級換代重煥新生,而有些則在墨守成規中逐漸蕭條、喪失溫度。


    農貿市場改造是大勢所趨,但如何確定改造思路、具體該做哪些方面的改造呢?食安慧將從十多年深耕行業改造落地方案的經驗出發,與大家一同探討。


    保留煙火氣

    就是保留了人們記憶的鑰匙


    我們常說,農貿市場最讓人留念的便是濃濃的煙火氣息,煙火氣也是人文氣息的一種,是通往人們日常生活記憶的鑰匙。


    改造案例:阜陽好鄰里生活中心城南新區項目

    市場里有一日三餐煙火氣與人情味交織


    農貿市場改造應該保留煙火氣,在滿足改造需求的前提下保留老市場原有的特點,避免模式化改造;同時與當地文化特色結合,成為當地“歷史和文化記憶”的載體,把老市場帶給人們的生活記憶傳承下來。


    捕捉客流群體

    是平衡市場經營的基礎


    老市場通常都在居民聚集的區域,有固定的客流群體,市場改造期間,可以采取搭建臨時市場等措施,保持與原有客群的聯系與交流,改造完成后能快速回攏基礎客流。


    改造案例:菜丁北海中心市場

    提前為捕捉客流做好準備,開業后人氣爆滿


    新市場的客流基礎稍弱,在升級期間要同步為捕捉客流做準備,用線下地推宣傳捕捉中老年消費群體,線上宣傳輔助捕捉年輕客群,這樣即使市場在改造后處于經營模式摸索階段,也能平衡一部分客流壓力。


    改造按需所取

    智慧賦能才是錦上添花


    一部分農貿市場在進行智慧化改造時只注重裝修設計、硬件配置,忽略了對商戶經營的賦能,即使市場環境變得更好,但對商戶生意的提升卻十分有限。


    改造案例:泰食匯泰興智慧市場

    智能電子秤解決缺斤少兩問題,規范經營,同時通過食品溯源解決食品安全問題


    以食安慧多年來改造升級農貿市場的經驗來看,農貿市場智能化升級的關鍵在于,有針對性地解決市場強需求,有保留、有舍棄,才能找準發展方向,讓智慧賦能發揮更大價值。比如,市場在運營方面欠缺,改造就需要將重心放在經營管理提升方面,讓智慧化軟硬件來規范經營行為、提高管理效率、為商戶提供多重運營服務等,讓整個市場實現同頻共贏。


    滿足多元需求

    打造綜合功能性市場


    農貿市場作為滿足大眾“食”的基礎消費場所,既連接著人們的餐桌,也承載著市井文化。隨著人們對于農貿市場的需求越來越多元化,促使農貿市場在改造思路上往綜合功能性靠攏,對于農貿市場的定義正在逐漸變化。


    案例市場:好鄰里生活中心阜陽潁泉抱龍店

    將兒童樂園、活動中心、親子教育、便民服務等功能融合


    融合社區功能屬性,正是農貿市場覆蓋居民“衣食住行閑”全需求的方式之一,打造多樣化服務,農貿市場延伸出的休閑、社交等功能,讓“一刻鐘便民圈”徹底落實。輔助打通線上渠道,則進一步拓寬客流群體。


    改造時能保留人文氣息、煙火氣、社交鄰里屬性的農貿市場已經具備核心競爭力,在未來的發展道路上,能走得更穩、更遠。

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